Thịt bò khô không rõ nguồn gốc: Cảnh báo nguy cơ sức khỏe cần tránh!

Thịt bò khô là món ăn vặt "quốc dân" được rất nhiều người yêu thích. Với hương vị đậm đà, dễ ăn và phù hợp trong nhiều dịp, từ các bữa tiệc nhẹ đến những buổi nhâm nhi cùng bạn bè, thịt bò khô dần trở thành lựa chọn quen thuộc. Nhất là dịp đến đến xuân về, trên thị trường xuất hiện nhiều loại khô bò kém chất lượng, không rõ nguồn gốc gây hại cho sức khỏe nghiêm trọng. Để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, Ngon Gourmet chia sẻ một số tác hại từ việc sử dụng thịt bò khô không rõ nguồn gốc và gợi ý mẹo giúp lựa chọn thịt bò khô thơm ngon, chất lượng. 

Hiện trạng thịt bò khô không rõ nguồn gốc hiện nay

Trong những năm gần đây, thịt bò khô không rõ nguồn gốc xuất hiện ngày càng nhiều trên thị trường, đặc biệt trong các dịp lễ Tết hoặc các mùa cao điểm tiêu dùng. Điều này xuất phát từ nhu cầu lớn của người tiêu dùng đối với món ăn vặt tiện lợi này. Tuy nhiên, bên cạnh sự tiện lợi và giá cả hấp dẫn, hiện trạng thực phẩm không rõ nguồn gốc đang đặt ra những vấn đề đáng lo ngại về sức khỏe cộng đồng.

Hiện nay, thịt bò khô không rõ nguồn gốc được rao bán phổ biến trên các nền tảng như Facebook, Zalo, TikTok hoặc các sàn thương mại điện tử nhỏ lẻ. Phần lớn các sản phẩm này đều không có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, không rõ thông tin nhà sản xuất, gây khó khăn cho người tiêu dùng trong việc xác định chất lượng. Bên cạnh đó, những khu chợ nhỏ lẻ cũng là nơi cung cấp loại thịt bò khô không chất lượng này. 

Một trong những lý do chính khiến thịt bò khô không rõ nguồn gốc vẫn tồn tại là vì tâm lý ham rẻ. Người tiêu dùng thường chọn những sản phẩm có giá thấp hơn 20-30% so với giá thị trường, mà không biết rằng điều này đồng nghĩa với việc đánh đổi chất lượng và an toàn sức khỏe. Những loại thịt bò khô không rõ nguồn gốc được làm từ các loại thịt “thúi”, kém chất lượng.

Theo thống kê từ Bộ Y tế và Cục An toàn Thực phẩm, mỗi năm có hàng ngàn vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến thực phẩm không rõ nguồn gốc, trong đó có thịt bò khô. Hơn 70% các mẫu thịt bò khô không rõ nguồn gốc được kiểm tra có chứa phẩm màu và chất bảo quản vượt ngưỡng cho phép. Hiện trạng này vẫn còn tồn tại và ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe con người nếu không có cách xử lý. 

Xem thêm: Khám Phá 3 Địa Chỉ Mua Đồ Ăn Vặt Việt Nam Chất Lượng Tại Mỹ

Tác hại của việc sử dụng thịt bò khô không rõ nguồn gốc

Bò khô không rõ nguồn gốc để lại nhiều vấn đề không mong muốn trong đó sức khỏe là yếu tố hàng đầu, ảnh hưởng nghiêm trọng. 

Nguy cơ nhiễm chất bảo quản và hóa chất độc hại

Một trong những mối nguy lớn nhất từ thịt bò khô không rõ nguồn gốc chính là việc sử dụng các hóa chất độc hại để bảo quản và tạo màu. Những hóa chất này thường bao gồm Nitrite, phẩm màu công nghiệp, hóa chất tạo hương vị,... ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe gây ngộ độc đến hệ thần kinh và tiêu hóa. 

Nguy cơ nhiễm vi khuẩn, nấm mốc và sức khỏe lâu dài

Thịt bò khô không rõ nguồn gốc thường được chế biến trong môi trường không vệ sinh, dễ nhiễm các loại vi khuẩn và nấm mốc nguy hiểm như Salmonella và E.coli,... Bên cạnh đó, thịt bò chế biến thường là những thịt bò lâu ngày, không còn tươi, mất đi độ tươi ngon cũng như chất dinh dưỡng vốn có. Từ đó dễ gây ra ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng với các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa,... nghiêm trọng hơn là ung thư nếu tiêu thụ lâu dài.

Cách nhận biết thịt bò khô kém chất lượng

Để tránh mua nhầm thịt bò khô không rõ nguồn gốc, bạn có thể áp dụng các mẹo sau đây:

• Kiểm tra bao bì: Những sản phẩm kém chất lượng thường không được đầu tư về bao bì, nhãn mác. Sản phẩm chuẩn cần có đầy đủ thông tin về nhà sản xuất, hạn sử dụng, nơi sản xuất và các chứng nhận an toàn thực phẩm.
• Quan sát hình thức sản phẩm: Thịt bò khô chất lượng thường có màu nâu đỏ tự nhiên, không quá sặc sỡ. Nếu sản phẩm có màu đỏ tươi hoặc quá bắt mắt, có khả năng đã sử dụng phẩm màu hóa học. Bên cạnh đó, thịt bò khô tốt sẽ có độ mềm vừa phải, không quá khô hoặc cứng.
• Ngửi và nếm thử: Thịt bò khô an toàn thường có mùi thơm nhẹ, không nồng hoặc gắt. Nếu cảm giác vị quá mạnh, hăng hoặc bất thường, rất có thể đó là sản phẩm không đảm bảo.
• Giá cả hợp lý: Sản phẩm rẻ hơn nhiều so với giá thị trường có thể là dấu hiệu của chất lượng kém.

Hướng dẫn chọn thịt bò khô an toàn

Để đảm bảo an toàn sức khỏe, hãy ưu tiên những sản phẩm được kiểm định rõ ràng và từ các nguồn uy tín. Dưới đây là một số gợi ý:

• Lựa chọn thương hiệu uy tín: Chỉ mua thịt bò khô từ các thương hiệu đã được công nhận và có chứng nhận an toàn thực phẩm từ cơ quan nhà nước hoặc quốc tế. 
• Mua tại cửa hàng tin cậy: Hãy mua thực phẩm ở các siêu thị lớn, cửa hàng chuyên doanh hoặc các trang thương mại điện tử có uy tín. Ngon Gourmet tự hào là đơn vị uy tín được tin cậy. Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc xuất khẩu các loại khô bò tại Mỹ, chúng tôi tự tin đáp ứng nhu cầu khách hàng, đảm bảo an toàn sức khỏe người sử dụng. 
• Kiểm tra kỹ sản phẩm: Trước khi mua, hãy xem kỹ ngày sản xuất, hạn sử dụng và trạng thái của bao bì.
• Ưu tiên sản phẩm hữu cơ: Nếu có điều kiện, hãy chọn các sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu hữu cơ để đảm bảo an toàn tối đa.

Phần kết

Sức khỏe không phải là thứ có thể đánh đổi! Đừng vì những lựa chọn hấp dẫn nhưng không an toàn mà gây hại cho bản thân và gia đình. Hãy trở thành người tiêu dùng thông minh bằng cách luôn tìm hiểu kỹ nguồn gốc thực phẩm, lựa chọn những sản phẩm an toàn, chất lượng cao. Hành động nhỏ, lợi ích lớn. Ngon Gourmet hy vọng những thông tin trên đây có thể giúp ích cho bạn và gia đình. Hãy chung tay vì một cộng đồng khỏe mạnh!