Cách làm heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu cực dễ!

Heo cháy tỏi là món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm, dễ làm mà lại cực kỳ hấp dẫn. Với hương vị đậm đà, mặn mà từ thịt heo kết hợp với tỏi vàng giòn, đây là món ăn lý tưởng để làm món nhậu cho các buổi tiệc hay làm đồ ăn vặt cho gia đình. Hãy cùng Ngon Gourmet khám phá cách làm heo cháy tỏi với nồi chiên không dầu đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo độ giòn ngon, không ngấy mỡ nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm heo cháy tỏi

Để làm món heo cháy tỏi ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g thịt heo (chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai)
• 5 nhánh sả
• 2 củ tỏi
• 4 trái ớt (tùy khẩu vị nếu muốn cay nhiều)
• 2 muỗng canh dầu màu điều
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương/bột nghệ/bột cà ri hoặc gia vị bò kho
• 1 muỗng cà phê muối/bột ngọt
• Màng bọc thực phẩm để ướp thịt

Lưu ý: Chọn thịt heo tươi ngon, tốt nhất nên chọn thịt heo có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ màu trắng trong hơi ngà ngà, có độ đàn hồi tốt, mùi thơm đặc trưng của thịt và không gây khó chịu.

Cách làm heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu

Xay tỏi, ớt và sả

• Đầu tiên, chuẩn bị sả, rửa sạch sau đó lột vỏ sả bị già, bị vàng và cắt bỏ gốc rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
• Tỏi cũng lột vỏ và cắt nhỏ cùng với ớt. Sau đó, cho 5 nhánh sả, 2 củ tỏi và 4 trái ớt vào máy xay và xay nhuyễn.

Nếu bạn không thích món ăn quá cay, có thể giảm số lượng ớt hoặc bỏ ớt đi, tuy nhiên tỏi và sả là hai nguyên liệu quan trọng không thể thiếu, giúp món khô heo thơm ngon hơn.

Sơ chế thịt heo

Khi mua thịt heo về, bạn rửa sạch với nước và để ráo. Tiếp theo, xác định thớ thịt, dùng dao cắt dọc thớ thịt, nhưng chỉ cắt rời ở lần cắt thứ hai để miếng thịt có độ dài vừa phải, giúp món khô heo có độ dai, dễ xé và trông đẹp mắt hơn.

Lưu ý: Không cắt quá mỏng vì thịt dễ bị tóp, cũng không cắt quá dày vì thịt sẽ lâu khô hơn.

Mua ngay: Heo cháy tỏi Ngon Gourmet

Trộn gia vị ướp và ướp thịt

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu, bạn xay nhuyễn sả, tỏi và ớt và cho hỗn hợp này vào một cái tô lớn. Sau đó, thêm các gia vị như dầu màu điều, đường, tương ớt, dầu hào, ngũ vị hương, muối, và bột ngọt vào. Đeo bao tay trộn để miếng thịt thấm đều gia vị. 

Sau khi ướp xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để gia vị ngấm vào thịt. 

Làm khô thịt bằng nồi chiên không dầu

Sau khi thịt đã ướp xong, lấy thịt ra và cho vào giỏ nồi chiên không dầu và bật nướng ở nhiệt độ 120°C trong vòng 25 phút. Sau đó, mở nồi và lật mặt thịt rồi tiếp tục nướng ở nhiệt độ 120°C thêm 25 phút nữa. Cuối cùng, giảm nhiệt độ xuống 100°C và nướng thêm 50 phút. Mỗi 25 phút, bạn cần mở nồi và lật mặt thịt một lần để thịt chín đều.

Thành phẩm

Sau khi nướng xong, bạn sẽ có món khô heo giòn ngon với màu sắc bắt mắt. Miếng khô heo có độ giòn vừa phải, gia vị thấm đều, có hương thơm của sả và vị cay của ớt, rất hấp dẫn. Bạn có thể xé thịt thành sợi và ăn kèm với nước cốt tắc (nước chanh dây) để tăng thêm hương vị đặc biệt.

Mẹo để món heo cháy tỏi ngon hơn:

• Chọn thịt heo tươi ngon: Thịt heo tươi sẽ làm món ăn thêm ngon và mềm hơn.
• Điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên không dầu: Nếu bạn thích thịt giòn hơn, có thể tăng nhiệt độ lên một chút và chiên lâu hơn, nhưng nhớ phải kiểm tra thường xuyên để tránh bị cháy.
• Thêm gia vị: Bạn có thể thử thêm một chút gia vị khác như bột ngọt, ngũ vị hương để món heo cháy tỏi thêm phần hấp dẫn.

Lợi ích khi làm heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu

Cách làm heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu là cách làm vừa đơn giản, vừa bảo vệ sức khỏe. Sau đây là một số lợi ích khi làm heo cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu:

• Giảm lượng dầu mỡ: Nồi chiên không dầu giúp bạn làm món heo cháy tỏi giòn mà không cần phải tẩm nhiều dầu, giúp món ăn ít béo hơn và phù hợp với những người quan tâm đến sức khỏe.
• Tiết kiệm thời gian: So với việc chiên trong chảo hoặc nồi, nồi chiên không dầu giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu ăn đáng kể mà vẫn giữ được độ giòn ngon của món ăn.
• Dễ dàng vệ sinh: Sau khi sử dụng, bạn chỉ cần vệ sinh nồi chiên không dầu, việc này giúp bạn tiết kiệm thời gian dọn dẹp sau bữa ăn.

Cách bảo quản heo cháy tỏi lâu hư

• Bảo quản trong tủ lạnh: Để món heo cháy tỏi không bị mất độ giòn, bạn có thể cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn, chỉ cần cho vào nồi chiên không dầu làm nóng lại là món ăn sẽ giữ được độ giòn như mới.
• Dùng trong 2-3 ngày: Món ăn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày, nhưng nếu muốn đảm bảo độ giòn, bạn nên ăn ngay sau khi chế biến.

Kết luận

Cách làm heo cháy tỏi không hề khó và chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn vặt ngon lành cho gia đình hoặc bạn bè. Với nồi chiên không dầu, bạn sẽ tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời có thể thưởng thức món ăn giòn ngon mà không lo béo. Hãy thử ngay công thức này và đừng quên chia sẻ kết quả với Ngon Gourmet nhé!