Cách làm khô bò miếng thơm ngon đơn giản tại nhà

Khô bò miếng là món ăn được nhiều người yêu thích, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì cảm giác vui vẻ, hạnh phúc khi thưởng thức. Khô bò nguyên miếng to, dai, bôi gia vị đặc trưng, ​​không chỉ xuất hiện trong những bữa ăn vặt mà chúng còn xuất hiện trong các buổi tiệc nhậu, tụ hội cùng bạn bè lý tưởng. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm khô bò tại nhà với những bước đơn giản. Trong bài viết này, Ngon Gourmet sẽ hướng dẫn bạn cách làm khô bò tại nhà thơm ngon, an toàn và dễ thực hiện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Làm khô bò miếng ngon bên ngoài cách biến đổi với những vị trí đặc biệt thì việc lựa chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Những dữ liệu cần chuẩn bị như:

• Thịt bò 500g (chọn loại thịt thăn, bắp bò)
• 1 gói ngũ vị hương
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 liều thuốc băm
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• Dụng cụ: Dao, thớt, bát, máy sấy hoặc lò nướng.

Cách làm khô bò miếng tại nhà thơm ngon, ai cũng có thể thực hiện

Khô bò miếng làm món ăn vặt vào các dịp gặp gỡ bạn bè, làm món ăn vặt vào các dịp Lễ Tết. Để có cách làm bò khô miếng ngon nhất, dưới đây là các bước bạn có thể tham khảo:

1. Sơ đồ nguyên liệu

Đối với thịt bò, hãy dùng nước rửa qua nước thật sạch và ngâm nước muối để loại bỏ bụi bẩn. Nếu thịt có chứa mỡ, hãy lọc chỉ lấy phần nạc của thịt sẽ cho ra khô bò miếng ngon, chất lượng nhất. Sau đó, thái thịt bò thành những miếng mỏng, khoảng 0,5cm. Điều này sẽ giúp bò giảm bớt, biến đổi nhanh hơn. Ngược lại, với các loại gia vị như tỏi, ớt, bạn hãy làm sạch sau đó băm nhuyễn. 

2. Ướp gia vị

Miếng thịt bò, bạn hãy đập cho mềm hoặc dùng dụng cụ đập làm thịt thịt trước khi cho gia vị vào liều. Sau khi phần thịt được đỏ mềm, cho thịt bò vào bát lớn, bổ sung tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị sau đó trộn đều cho đến khi thịt bò đều gia vị. Hãy dùng đôi căng thẳng nhỏ để trộn như thế phần gia vị và thịt bò sẽ hòa quyện vào nhau hơn, mềm hơn tạo cảm giác giác ăn ngon miệng. Để tăng hương vị, bạn có thể bơm thịt trong khoảng 2-4 giờ (hoặc qua đêm trong tủ lạnh) để tăng hương vị sâu hơn.

3. Sấy Khô

Đây là bước quan trọng giúp miếng bò đạt được mức độ khô như mong muốn. Với cách làm khô bò miếng ngon tại nhà này, bạn có thể sử dụng lò nướng, nòi chiên không dầu hoặc có thể rim khô bò trực tiếp trên bếp nhé. 

• Cách làm khô bò miếng tại nhà bằng lò nướng, nội chiên không dầu:

Phương pháp này sẽ giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian, công sức khi làm khô bò. Đầu tiên, hãy xếp thịt vào thịt chiên không dầu sau đó dưỡng thịt ở nhiệt độ 140 - 160 độ C trong 40 - 45 phút. Tuy nhiên, với phương pháp này, cứ 10-15 phút, bạn hãy Bé mặt bò trở lại để nhiệt độ trong nội tạng làm thịt chín đều hơn, khô hơn. 

• Cách làm khô bò tại nhà bằng sáng: 

Đối với những sản phẩm gia đình không có nội chiên không dầu, bạn vẫn có thể thực hiện cách làm bò khô miếng ngon tại nhà bằng sức. Đầu tiên, bắc cầu lên bếp lửa trung bình. Sau đó, bạn cho thịt bò đã tăng vị vào, khóa và rim trong vòng 15 phút. Trong thời gian này, bạn nên mở Sản phẩm và trở thành sản phẩm thịt 1-2 lần để thịt được chín và khô đều. Trong quá trình nấu, thịt bò sẽ tiết ra nước nên không cần cho thêm nước vào thịt bò nữa nhé. Sau khi nước thịt bò cạn hết thì bạn tắt bếp và lấy ra để nguội.

4. Thành phẩm

Thịt bò sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đặc trưng, ​​màu đậm. Tuy nhiên, để miếng thịt bò mềm hơn, dễ xé, sau khi để cảm hãy cho vào cối giã mềm từ đó miếng bò sẽ vừa có độ mềm, vừa có độ dai ăn rất ngon. 

Cách bảo quản khô bò lâu nhất

Sau khi thực hiện cách làm khô bò miếng tại nhà, để bảo quản khô bò miếng ngon nhất, hãy để khô bò nguội hoàn toàn sau đó cho vào túi zip hoặc hộp đựng rồi bảo quản những nơi khô ráo, thoáng mát. Tốt nhất bạn nên bảo quản trong tủ lạnh như vậy không bò có thể giữ được lâu hơn từ 2-3 tuần.

Mẹo nhỏ để không có ngon bò

Miếng khô bò ngon phải đảm bảo được các loại tiêu chuẩn như thịt bò mềm, dai, tơi, mềm gia vị vừa ăn. Để được như vậy, bạn hãy lưu ý các vấn đề sau:

• Chọn thịt bò tươi, không có mỡ để bò được dai và ngon hơn. Tốt nhất nên chọn phần thịt thăn hoặc bắp bò để phần thịt mềm, ngon nhất. 
• Ướp gia vị trong thời gian dài hơn để không bò đậm đà hương.
• Kiểm tra thường xuyên trong quá trình sấy để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian cho phù hợp. Tốt nhất nên thường xuyên nhé, trở về để miếng bò được tiếp xúc với phần nhiệt nhiều hơn. 
• Khi thưởng thức có thể kết hợp với chanh, tắt để vỗ bò được dậy vị nhất. 

Kết luận

Trên đây là một số chia sẻ về công thức làm khô bò miếng thơm ngon tại nhà. Với cách đơn giản này, bạn dễ dàng thực hiện để có được món khô bò thơm ngon đãi bạn bè, gia đình. Ngon Gourmet hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong công việc tìm cách làm khô bò miếng tại nhà thơm ngon. Chúc các bạn thành công!