Mít sấy bị ỉu phải làm sao? Mẹo khắc phục và cách bảo quản

Mít sấy là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì sự tiện lợi khi có thể bảo quản lâu dài. Tuy nhiên, nhiều người gặp phải tình trạng mít sấy bị ỉu, không còn giòn và mất đi độ ngon như ban đầu. Vậy mít sấy bị ỉu phải làm sao? Hãy cùng tìm hiểu một số mẹo khắc phục và cách bảo quản mít sấy đúng cách để luôn giữ được độ giòn ngon nhé!

Tại sao mít sấy bị ỉu, bị mềm?

Mít sấy bị ỉu thường sẽ bị dai, mềm, kém ngon. Trường hợp này thường gặp phải tuy nhiên không phải ai cũng có cách xử lý. Tìm hiểu nguyên nhân mít bị ỉu từ đó có cách khắc phục hiệu quả.Dưới đây là một số nguyên nhân khiến mít bị ỉu: 

• Mít sấy bị ỉu do bảo quản trong môi trường không phù hợp: Một trong những nguyên nhân chính khiến mít sấy bị ỉu là môi trường không phù hợp. Mít sấy vốn đã được làm khô để bảo quản lâu dài, nhưng nếu bạn để mít ở nơi có độ ẩm cao hoặc trong môi trường quá ẩm, các miếng mít sẽ hút lại hơi nước, từ đó trở nên mềm, ỉu và mất đi độ giòn ban đầu.
• Đậy nắp không kín, bị hở: Khi mít sấy không được đóng gói kín hoặc bao bì bị rách, không khí và độ ẩm dễ dàng xâm nhập vào sản phẩm, khiến mít bị mềm, ỉu và mất đi độ giòn. Bao bì kín không chỉ bảo vệ chất lượng sản phẩm mà còn giúp tránh bụi bẩn và các tác nhân từ môi trường bên ngoài.

• Thời gian bảo quản quá lâu: Mít sấy có thời gian sử dụng khá dài, nhưng nếu để lâu quá, sản phẩm sẽ mất dần đi độ tươi ngon và độ giòn. Quá trình oxy hóa và sự tác động của môi trường sẽ khiến mít sấy không còn giữ được chất lượng ban đầu, dẫn đến tình trạng bị ỉu, mềm và mất hương vị.
• Chất lượng mít sấy ban đầu: Ngoài các yếu tố bảo quản, chất lượng của mít sấy khi mua về cũng ảnh hưởng lớn đến độ giòn. Nếu mít sấy không được chế biến từ quả mít tươi ngon, hoặc quá trình sấy không đảm bảo, mít có thể bị ỉu ngay từ khi mua về.

Mít sấy bị ỉu phải làm sao? Đâu là cách khắc phục mít sấy ỉu nhanh nhất

Như vậy có rất nhiều nguyên nhân khiến mít sấy bị ỉu. Để khắc phục tình trạng này, dưới đây là cách khắc phục mít sấy bị ỉu nhanh giòn, bảo quản lâu nhất: 

1. Sử dụng lò nướng để nướng lại

Mít sấy bị ỉu phải làm sao? Nhiều người khi thấy mít bị ỉu thường sẽ có xu hướng bỏ đi. Tuy nhiên, đây là cách làm khá lãng phí bởi mít sấy bị ỉu vẫn có thể khôi phục được. Nếu bạn đang gặp phải tình trạng mít sấy bị mềm, ỉu, đừng lo lắng, lò nướng sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này dễ dàng.

Cách thực hiện:

• Làm nóng lò nướng: Trước tiên, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100-120°C (tùy theo loại lò). Đây là nhiệt độ lý tưởng để làm khô lại mít mà không làm cháy.
  Chuẩn bị mít sấy: Trải đều các miếng mít sấy lên khay nướng sao cho không chồng lên nhau. Điều này giúp nhiệt độ được phân bổ đều và đảm bảo mít sẽ khô và giòn đồng đều.
• Nướng mít: Cho khay mít vào lò nướng và nướng trong khoảng 10-15 phút, không nên nướng quá lâu vì sẽ rất dễ bị khét. Lưu ý thường xuyên kiểm tra định kỳ để đảm bảo mít không bị cháy và đạt độ giòn như mong muốn.
• Làm nguội và bảo quản: Sau khi nướng xong, hãy lấy mít ra và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Khi mít đã nguội, bạn có thể cho vào bao bì kín để bảo quản, giúp giữ được độ giòn lâu dài.

2. Phơi nắng

Một trong những cách làm giòn lại mít sấy đó là phương pháp phơi nắng. Cách này thực hiện khá đơn giản, chỉ cần thực hiện theo các bước sau: 

Cách thực hiện: 

• Trải đều mít sấy ra khay hoặc giấy bạc để mít tiếp xúc đều với ánh nắng. 
• Chọn nơi có ánh nắng trực tiếp, đặt khay phơi trong khoảng vài giờ để mít khô và giòn trở lại. Trong thời gian này, hãy kiểm tra thường xuyên để đảm bảo mít sấy không bị côn trùng tấn công cũng như không làm đen mít. 
• Sau khi kiểm tra thấy mít đã đạt được độ khô như mong muốn, đem vào nhà và bảo quản trong hộp, túi zip để sử dụng dần.

3. Sử dụng gói hút ẩm

Khi mít sấy bị ỉu phải làm sao? Sử dụng gói hút ẩm là cách đơn giản nhưng mang đến hiệu quả vô cùng tốt. Gói hút ẩm có tác dụng tốt trong việc hút ẩm những thức ăn giòn, mềm. Vậy nên khi muốn mít khô, luôn giòn việc sử dụng gói hút ẩm là điều vô cùng tốt. 

Cách thực hiện: 

• Bạn chỉ cần chuẩn bị 1-2 gói hút ẩm, cho túi hút ẩm này vào gói mít sấy hoặc túi mít sấy sau đó đậy nắp kín. Gói hút ẩm sẽ hấp thụ độ ẩm, giữ cho mít sấy luôn khô ráo và giòn ngon. 
• Tuy nhiên, phương pháp này bạn cần phải thay gói hút ẩm thường xuyên. Bởi mỗi gói hút ẩm sẽ có thời gian hút nhất định. Khi hết thời gian này bạn phải thay gói hút ẩm khác để giữ mít luôn được giòn, ngọt. 

Cách bảo quản mít sấy luôn giòn, bảo quản được lâu

Để mít sấy luôn giòn, có độ ngon như vừa mới mua việc bảo quản mít sấy ngay từ đầu là vô cùng quan trọng. Mít sấy bị ỉu phải làm sao? Thực hiện cách bảo quản mít sấy dưới đây để mít giữ được độ giòn lâu hơn: 

• Luôn để trong bao bì kín: Việc ngăn cách mít với không khí bên ngoài vô cùng quan trọng. Vậy nên, khi sử dụng chỉ nên để ra một lượng vừa đủ ăn, sau đó bảo quản trong túi zip hoặc hộp và đậy kín để bảo quản. Cùng với đó, hãy lựa chọn những bao bì bằng nhựa hoặc bằng giấy để có khả năng hút ẩm tốt hơn, mít giòn hơn nhé. 
• Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp: Nhiệt độ ảnh hưởng rất nhiều đến mí sấy, hãy bảo quản mít sấy ở những nơi thoáng mát, không có nhiệt độ quá cao để bảo quản tốt nhất. Hãy bảo quản mít sấy ở nhiệt độ phòng, ngăn mát tủ lạnh và tránh xa các nguồn nhiệt và ánh sáng trực tiếp. 

Kết luận

Mít sấy bị ỉu trông thật kém hấp dẫn không những mất đi hương vị thơm ngon mà còn ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng có trong mít. Vậy mít bị ỉu phải làm sao? Ngon Gourmet đã chia sẻ 3 cách giúp mít bị ỉu trở nên giòn nhanh hơn và cách bảo quản mít sấy giòn lâu hơn. Hy vọng những chia sẻ của chúng tôi có thể giúp ích cho bạn trong việc giữ nguyên hương vị món ăn và bảo quản đúng cách!